案例应用课程：商务英语口语                 

课程代码：N19ZY04051

课程类型： 专业课程  应用创新课程

课程开课部门：国际教育学部                    

授课对象：英语专业

案例撰写人：高伟

一、案例应用章节或知识点

本案例运用于模块四“”商务宴请”中“中餐与中国文化”的知识点中餐餐饮用具、中餐菜品、餐厅装饰物。

二、案例意义与育人目标

通过该章节案例的学习，使学生了解和掌握商务宴请背景知识，能流利与外商进行餐桌交流，并用英语介绍中餐菜品。通过以职业为导向，以培养学生能力为主体，注重讲授知识的实用性和有效性，注重对学生知识转化能力与未来行业适应能力的培养方式，在授课过程中，尽可能模拟各类商务活动场景，发挥学生的主观能动性，充分锻炼学生的英语口头表达和商务应变能力，同时，利用相关商务礼仪文化知识，实现提高学生的英语文化素养和中国文化自信的思政育人目标。

三、案例内容

思政元素挖掘：案例选取综艺节目《中餐厅》为切入点，通过任务:1：宴前邀约；任务2：宴中洽谈；任务3：模拟点餐；任务4：商务会餐；任务5：设计邀请函；任务6：模拟点餐，六个任务活动，引导学生掌握饮食之礼，弘扬中餐传统文化，增强爱国情怀，坚定中国文化自信。

设计思路：课程导入（以中餐厅为案例）——新课讲授（商务宴请中的礼仪文化）——巩固提高（模拟点餐）

教学方法：情景教学法、讲授法、

教学过程

（一）导入：以《中餐厅》为本章切入点，引入课程思政。

（二）讲授新课：

任务1：商务宴请单元中“如何向外国客户介绍一道当地美食”

任务1：商务宴请单元中“中餐餐具”展示

1.商务礼仪形象构建

了解着装等仪态礼仪，使学生理解如何打造得体、良好的商务形象，并将分别对男士、女士的着装进行具体分析，指出问题，通过不同的情境案例，让学生学习模拟商务着装礼仪，分组展示。

2.商务接待礼仪热身

知晓商务介绍与问候礼仪，如商务介绍的基本原则，问候的多种方式，分角色让学生扮演来自不同企业的人员，模拟商务接待活动，从而在具体语境中体验商务接待应注意的礼仪。

3.商务宴会礼仪案例

熟悉商务宴请方式，商务宴请的准备，如座位安排，餐桌摆设等，了解商务餐会礼仪，如着装得体，准时出席，优雅进餐，愉快交谈，熟悉中国餐饮礼仪，座位、茶文化、餐具摆放、菜品介绍、餐桌礼仪、饮酒与敬酒等。引入案例，让学生对比中西方餐饮礼仪，分组讨论展示中式餐饮文化，突出文化自信主题。

（三）巩固提高：学生分角色扮演完成一次模拟点餐

四、育人效果

在教学实施后，学生了解了相关的商务宴请背景知识及商务活动中一些基本工作内容，广泛接触商务英语词汇，锻炼了基本的听、说语言基本能力。同时，较好地掌握了在实际商务活动中的礼仪文化知识，知晓中西方饮食文化差异，从而更好地开展跨文化商务活动打下基础。再次，通过商务场景案例学习，情景对话学习，实践练习，培养了学生的口语语言基本技能与商务领域实践技能，提升其商务交际能力及跨文化交际能力，在实践中加深学生的家国情怀培养和中国文化自信。